Paella fácil de pescado

¡Y por fin es viernes! Para empezar el fin de semana os proponemos una receta para luciros en familia sin que tengáis que dedicar demasiado tiempo a la cocina.

La paella puede despertar cierta pereza de preparación, pues se asocia a un proceso de preparación largo y exigente, sobretodo a nivel de atención y de previsión. Por eso, hoy os presentamos una receta de arroz fácil y muy sabrosa.

Además, al trabajar con producto congelado, nos ahorramos el tener que prever comprar el pescado y marisco con cierto tiempo de antelación. Solo tenemos que sacar el producto del congelador un poco antes de ponernos manos a la obra.

¡Vamos a ello!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento rojo
  • 150g de calamar limpio Aligator
  • 6 almejas
  • 300 gramos de arroz
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 ajo
  • 6 mejillones
  • Un puñado de guisantes

Preparación:

  1. Troceamos los calamares y los pulpitos y lo doramos todo ligeramente
  2. Reservamos y, en el mismo aceite, doramos un ajo bien picado
  3. Añadimos el tomate y el pimiento verde troceados para conseguir un sofrito
  4. Reintegramos los trocitos de calamar previamente dorados y añadimos los guisantes
  5. Agregamos el arroz y el caldo y lo llevamos a ebullición
  6. Dejamos cocer a fuego fuerte durante 8 minutos y lo bajamos al mínimo, dejando que cueza otros 5 minutos más
  7. Añadimos las almejas y los mejillones
  8. Pasados unos 20 minutos, apagamos el fuego
  9. Colocamos las cigalas y tapamos con un paño de cocina
  10. Dejamos reposar el arroz durante 10 minutos antes de servirlo
  11. ¡Y a comer!

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