Merluza con boniato asado al microondas
¡Feliz viernes a todos!
¿Os gusta el boniato? Hoy lo usamos como acompañante para unos filetes de merluza marcados a la plancha. El resultado es un plato muy completo a nivel nutricional y muy rico en combinación de sabores.
La merluza es uno de los pescados más consumidos en España. Contiene proteínas completas y diferentes minerales y vitaminas, especialmente del grupo B que ayudan al aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).
¡A disfrutar, amigos!
Ingredientes (para 2 personas):
- 4 filetes de merluza
- 2 boniatos medianos
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Dejar descongelar los filetes de merluza la noche anterior
- Lavar los boniatos y retirar los restos que puedan tener
- Pinchar con un tenedor toda la superficie de los boniatos y colocarlos en un plato apto para microondas
- Introducir los boniatos en el microondas, taparlos con una tapa apta y cocerlos a la máxima potencia durante unos 8-10 minutos
- Pasado el tiempo, destapar y comprobar los moniatos: pincharlos con el cuchillo para ver si están tiernos
- Si todavía están un poco crudos, dar la vuelta y cocer 30 segundos y un minuto más
- Sacar, enfriar un poco y cortar a daditos
- En una plancha con un poco de aceite, cocinar los filetes de merluza
- Añadir los dados de boniato para marcarlos un poco
- Añadir un poco de sal gruesa, servir y ¡a disfrutar!
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