Lubina al horno con patatas y limón

¡Feliz viernes, familia!

Vamos preparando las comidas navideñas y, como muy bien sabéis, el pescado es nuestro ingrediente estrella. Hoy os proponemos una receta de lubina al horno con patatas al limón, muy fácil y con un resultado muy elegante para el disfrute de anfitrión e invitados.

¡Vamos a ello!

Lubina al horno con patatas y limón

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 lubinas
  • 2 patatas grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Un poco de romero

Preparación:

  1. Cortar las patatas a trozos de unos 2-3 centímetros y repartirlas en una bandeja de horno
  2. Añadir sal, un poco de aceite de oliva virgen extra, 75 ml de agua y hornear durante unos 15 minutos
  3. Cortar la cabeza y la cola del pescado, si no lo tenéis ya preparado, salpimentarlo, rociar con un poco de aceite y ponerlo sobre las patatas, dentro del horno
  4. Poner sobre el pescado unas rodajas de limón
  5. Dejar cocer el pescado durante unos 15-20 minutos, revisando que no se pase
  6. Cuando esté hecho, retirar el pescado y dejar que las patatas se hagan 5 minutos más para que queden un poco doradas
  7. Pasado el tiempo, retirar las patatas y montar el plato con el pescado, las patatas, el limón y un poquito de romero por encima
  8. ¡Listo para disfrutar!

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