Huevas de Bacalao

Como cada viernes en La cocina de Aligator os traemos una receta muy fácil y rápida de preparar. Hoy, como siempre, vamos a optar por uno de nuestros productos especialmente idóneo para las dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas, que…¡ya sabemos que habéis empezado la operación biquini! Estamos hablando de las Huevas de bacalao con ajo, cilantro y guindilla.

El bacalao es un pescado que se caracteriza por tener numerosas propiedades nutricionales. De todos es sabido su alto contenido en sodio, por eso, se recomienda consumir son moderación a todas aquellas personas que sufran de hipertensión arterial. En cambio, es una gran fuente de proteínas, con más de 21 gramos por cada 100.

Las huevas son una gran concentración de huevos de bacalao. Su contenido es bajo en grasas y son ricas en fósforo, hierro, vitamina E y vitamina B.

Viendo todos los beneficios que aporta el consumo de bacalao, tiene bien merecido el pseudónimo de Rey del Norte. ¿No creéis?

¡Prepara tu delantal, que empezamos!

Ingredientes

  • 250 gr de huevas de bacalao
  • 1 diente de ajo
  • Cilantro fresco
  • ½ Guindilla fresca
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Sacamos las Huevas de Bacalao para descongelarlas
  2. Una vez descongeladas, las lavamos
  3. Preparamos las huevas y las envolvemos en papel film
  4. Ponemos una olla con agua a hervir
  5. Una vez empiece a hervir, bajamos un poco el fuego y metemos las huevas
  6. Las dejamos unos 30 minutos
  7. Cuando estén cocidas y frías, retiramos el papel film que la cubre
  8. Cogemos un mortero y machacamos el ajo
  9. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva, unas gotas de limón, la guindilla muy picada y cilantro en el mortero
  10. Cortamos las huevas a rodajas
  11. Ponemos el aceite que hemos preparado en el mortero con las huevas
  12. ¡Listo! Emplatamos y… ¡a comer!

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