Guiso de rape con gambas y almejas

¡Feliz viernes a todos!

¿Pensando ya en platos para estas Navidades? Nosotros os vamos dejando propuestas para inspiraros.

Hoy, un guiso de rape con gambas y almejas riquísimo, ideal para servirlo calentito, calentito.

El rape es un pesado de lujo, suave, muy tierno y fácil de comer en un guiso porque tiene pocas espinas. El resto de ingredientes del guiso pueden variar en función de lo que tengáis en casa.

¡Probad y a disfrutar!

Guiso de rape con gambas y almejas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2k de rape
  • 8 gambas
  • 1kg almejas
  • 4 ajos
  • 4 patatas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vino blanco
  • Agua

Preparación:

  1. En una cazuela grande, poner un poco de aceite, freír ligeramente el rape y reservarlo
  2. En la misma cazuela, freír las gambas y reservarlas
  3. En una sartén, poner un poco de aceite, incorporar las almejas, tapar y esperar a que se abran
  4. En la misma cazuela en la que habíamos cocido el rape y las gambas, poner los ajos, las patatas cortadas a dados grandes, los tomates pelados y cortados y la cebolla cortada y dejarlo cocer todo, removiendo para que no se pegue
  5. Añadir un vaso de vino blanco y dos vasos de agua y dejarlo hervir hasta que las patatas estén casi cocidas
  6. Rectificar de sal y añadir las gambas y los mejillones
  7. Dejarlo hervir todo junto unos minutos para que los sabores se mezclen y las patatas se acaben de cocinar
  8. ¡Listo y a disfrutar!

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