Gambas al ajillo, receta fácil y rica
¡Feliz viernes, amigos!
Hoy os proponemos la receta de tapeo más tradicional de la gastronomía española: gambas al ajillo.
Resulta genial como aperitivo para compartir. Es sabroso, elegante y muy sencillo de preparar. Solo se deben descongelar bien las gambas, si usáis de congeladas, y escurrirlas bien antes de añadirlas al aceite, también si son frescas.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kg de gamba congelada Aligator
- 20 dientes de ajo
- 2 guindillas secas
- Aceite de oliva virgen extra (unas 20 cucharadas)
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
- Descongelar las gambas peladas Aligator el día anterior y dejarlas en la nevera
- En el momento de cocinar, secar muy bien las gambas con papel de cocina para retirar el exceso de agua
- Salar un poco las gambas
- Poner una cazuela al fuego y añadir el aceite de oliva virgen extra con las guindillas
- Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas finas y cocerlos un poco sin que se lleguen a quemar
- Retirar las guindillas y los ajos y reservarlos
- Añadir las gambas bien escurridas, cocinar con el fugo un poco más alto y salpimentar al gusto
- Añadir las guindillas y los ajos
- Remover para mezclar sabores
- Servir inmediatamente cuando las gambas estén cocidas, preferiblemente en un cazo de barro para darle el toque tradicional a la receta
- Acompañar con un poco de pan y ¡a disfrutar!
Additional Info
Otras recetas
¡Feliz viernes, amigos!
Hoy una receta de las clásicas para que los niños coman pescado: ...
¡Feliz viernes, familia!
Hoy nos apetece marisco. Un plato que parece que usamos más en ...
¡Feliz viernes, amores!
Nosotros acabamos la semana pensado en domingo, Día de San Valentín. ...
¡Feliz viernes, amigos!
Hoy nos apetece encender el horno para proponeros una lubina al horno ...
¡Feliz viernes, familia!
Mirad que vamos acumulando recetas, pero todavía no habíamos hecho ...
¡Feliz viernes, amigos!
No sé a vosotros, pero a nosotros nos encantan las hamburguesas. ¿Y ...
¡Feliz viernes, familia!
Con estos días de intenso frío, apetecen platos calientes en ...
¡Feliz 2021, familia!
Os enviamos nuestros mejores deseos para este nuevo año en el que ...
¡Felices fiestas, familia!
¿Cómo prueban las fiestas? ¡Esperamos que muy bien!
Hoy os ...
¡Feliz Navidad, amigos!
Todo el equipo de La Cocina de Aligator os desea unas felices fiestas ...