Esqueixada de bacalao

¡Feliz viernes!

¿Os gusta la esqueixada de bacalao? Es un plato muy típico de la gastronomía catalana y que está rico, rico.

Es fresco e ideal para el verano. Además, es muy fácil de preparar. Solo tienes que tener bacalao que, si lo tienes congelado, es aún más fácil y un poco de tomate y cebolla. La clave está en usar un buen aceite de oliva virgen extra.

¡Todos a la cocina!

Esqueixada de bacalao

Ingredientes:

  • 400g de bacalao desalado
  • 3 tomates
  • ½ cebolla
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Desmigar el bacalao y colocarlo en el plato en el que lo vamos a servir
  2. Cortar los tomates y la cebolla a tiras e incorporar-lo al bacalao
  3. Rociar con abundante aceite de oliva virgen extra, de calidad
  4. Incorporar algunas aceitunas negras y ¡listo!

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