Espaguetis con gambas y soja

¡Feliz viernes, familia!

Hoy os proponemos una recta sencilla y riquísima para llevar mejor la última etapa de este #confinamiento difícil para todos: espaguetis con gambas y soja. Un plato muy nutritivo, con gambitas congeladas Aligator que puedes tener fácilmente en casa y que gustará mucho a los peques, especialmente si usáis bastoncillos chinos para comerlo. Además, estará listo en un periquete.

¡Vamos a ello!

Espaguetis con gambas y soja

Ingredientes (para 2 personas):

  • 400 gramos de espaguetis
  • 500 gramos de gambas peladas Aligator
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 15 gramos de jengibre fresco
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Unas ramas de cebollino fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Preparación:

  1. Cortar los pimientos verdes y rojos a trocitos pequeños
  2. Poner una sartén a fuego medio y añadir 3 cucharadas de aceite
  3. Echar las gambas peladas, previamente descongeladas, y dejar que se doren bien por ambos lados
  4. Retirar las gambas y añadir los pimientos cortados
  5. Añadir los ajos y el jengibre, todo rallado fino
  6. Mezclar y dejar cocer a fuego medio
  7. Poner una olla al fuego con abundante agua para cocer los espaguetis y echar un poco de sal
  8. Cocer los espaguetis hasta el punto deseado (al dente o suaves)
  9. Mientras se hacen los espaguetis y cuando el contenido de la paella esté bien salteado, añadir la salsa de soja
  10. Escurrir los espaguetis cuando estén listos y volcarlos en la sartén
  11. Añadir las gambas que habíamos reservado y mezclarlo todo bien
  12. Cortar un poco de cebollino y esparcirlo por encima del plato
  13. ¡A comer!

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