Ensalada de pulpo y gambas

¡Feliz viernes, familia!

Arrancamos septiembre con muchas ganas, mucho optimismo y con nuestros mejores deseos para todos. Cuidémonos y todo irá bien.

Hoy nos empezamos a despedir del verano con esta ensalada de pulpo y gambas.

Las ensaladas son un plato muy versátil que permiten prepararlo totalmente al gusto, con productos más o menos apreciados y más o menos saludables. En este caso, los mini pulpitos y las gambas Aligator le dan un toque de sofisticación muy interesante y, además, permiten presentarla como una ensalada tibia.

¡Todos a la cocina!

Ensalada de pulpo y gambas

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 paquete de mini pulpos congelados Aligator
  • 1 paquete de gambones congelados Aligator
  • 1 aguacate
  • 1 huevo
  • 2 tomates maduros
  • 1 puñado de canónigos o acelgas
  • Maíz (puede ser en conserva)
  • 1 puñado de judías verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Descongelar los mini pulpitos y cocerlos en una paella con un poco de aceite
  2. Añadir los gambones para unir gustos y reservar
  3. En otro recipiente, cocer el huevo durante unos 15 minutos y las judías verdes
  4. Mientras, limpiar el resto de verduras y trocearlas pequeñas para incorporar a la ensalada
  5. Pasado el tiempo, colar las judías verdes, pelar el huevo duro y trocearlo
  6. Mezclar todos los ingredientes, aliñar con un poco de sal, pimienta negra y aceite
  7. Y ¡listo!

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