Croquetas de merluza y espinacas

¡Feliz viernes a todos!

¿Os faltan ideas para que los peques coman pescado y verdura sin que se enteren? Pues esta receta os encantará: croquetas de merluza y espinacas.

Como sabéis, el pescado congelado nos aporta muchas ventajas. Lo podemos tener en el congelador siempre disponible para preparar y, además, mantiene todas sus cualidades, siempre y cuando sea de calidad.

¡Vamos a ello!

Esperamos que os guste mucho. ¡Nos vamos a la cocina!

Croquetas de merluza y espinacas

Ingredientes:

  • 2 filetes de merluza congelada
  • 200g de espinacas
  • 1 huevo grande
  • Pan rallado
  • 1 litro de leche entera
  • 50g de mantequilla
  • 60g de harina
  • 2 cebollas
  • Sal
  • Nuez moscada

Preparación:

  1. Añadir la mantequilla en una sartén y pochar las cebollas, a fuego lento
  2. Añadir la harina tamizada, poco a poco (reservar un poco de harina para bañar las croquetas)
  3. Agregar la leche mientras removemos para que se vaya incorporando sin problemas
  4. Añadir un poquito de sal, pimienta y nuez moscada y reservar la bechamel
  5. Cocer las espinacas en agua con un poco de sal, escurrirlas bien y picarlas
  6. Mezclar en la batidora las espinacas, la bechamel y la merluza desmenuzada
  7. Dar la forma deseada a las croquetas (nosotros las aplastamos un poco)
  8. Bañar las croquetas con harina, huevo y pan rallado y freírlas en aceite hasta que se doren y ¡listo!

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