Ceviche de merluza y langostinos para un aperitivo sorprendente

¿Cómo van las ideas para las comidas de estas fiestas? Hoy os proponemos un plato especiado y sorprendente que puede servir de aperitivo o para una cena ligera: ceviche de merluza y langostinos.

Este plato de pescado crudo cocinado en cítrico es una receta peruana muy popular de la que se hacen muchas versiones. Para darle el toque original, hemos usado una especie peruana de sabor picante, el ají. Si prefieres un sabor más suave, puedes prescindir de él.

¡A disfrutar!

Ceviche de merluza y langostinos

Ingredientes (para 4 personas):

  • 200g de merluza congelada
  • 4 langostinos
  • 3 limas
  • 1 cebolla morada
  • 1 ají amarillo
  • Cilantro fresco

Preparación:

  1. Cortar la cebolla en juliana y ponerla en un bol lo suficiente grande para ir añadiendo el resto de ingredientes
  2. Cortar la merluza en tacos pequeños o tiras, salarla y añadirla en el bol con la cebolla
  3. Añadir el ají muy picado
  4. Exprimir las limas y añadir el zumo en el bol
  5. Poner el bol en la nevera durante 1 hora
  6. Pasado el tiempo, añadir el cilantro fresco picado, remover y colocar encima los langostinos crudos pelados
  7. Poner de nuevo el bol en la nevera durante media hora más
  8. Sacar de la nevera un rato antes de servir para que no esté demasiado frío
  9. ¡A disfrutar!

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