Febrero: el bacalao
Nombre científico: Gadus morhua
El bacalao es uno de las 60 especies de peces migratorios, es decir, que se desplaza una vez al año desde el hábitat donde se alimenta a las zonas dónde se reproduce, que pueden llegar a encontrarse a más de 700 kilómetros de distancia.
El nombre de “bacalao” tiene su origen en el término en Euskera bakailao, un hecho nada sorprendente si tenemos en cuenta que es un pescado que vive en los mares salados fríos del Atlántico norte, Mar del Norte y ...
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Marzo: el calamar
Nombre científico: Loligo spp
El calamar es un molusco cefalópodo cuyo nombre se deriva de la pluma o caña, calamus en latín, que encontramos en su peculiar anatomía.
Pueden vivir en casi todos los mares de agua salada, indistintamente de su temperatura. De hecho, existen un total de 300 especies de calamar, algunas propias de aguas tropicales y otras que se han adaptado a las temperaturas más frías, como en las aguas de la Antártida.
Suelen vivir alrededor de un año, el tiempo ...
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Enero: la dorada
Nombre científico: Sparus aurata
La dorada es una especie de pez del género Sparus, muy consumida en España. Su nombre tiene su origen en la franja dorada que tiene entre los ojos, aunque en algunas comunidades es conocida como “zapata morisca o zapatilla”.
Es un pez que se puede encontrar desde las Islas Británicas a Cabo Verde y por todo el Mar Mediterráneo porque puede vivir en rangos de salinidad muy dilatados, desde aguas casi dulces, en las desembocaduras de ríos hasta aguas ...
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