Brandada de bacalao: un aperitivo ideal para Semana Santa

¡Feliz Semana Santa! A pesar del confinamiento, esperamos que lo paséis bien en casa, cuidando de vosotros y de los demás.

Este viernes os proponemos una #recetaconfinamiento deliciosa y muy sencilla: brandada de bacalao, un plato ideal para tomar como aperitivo esta Semana Santa.

Ya lo sabes, #quédateencasa y ¡a disfrutar en la cocina!

¡Dentro receta!

Brandada de bacalao

Ingredients (para 4 personas):

  • 400g bacalao sin piel ni espinas
  • 5 dientes de ajo
  • 250g aceite de oliva virgen extra
  • 40ml leche entera

Preparación:

  1. Picar los dientes de ajo y sofreírlos en una sartén con el aceite sin que se lleguen a quemar.
  2. Añadir el bacalao desmigajado y dejarlo unos dos o tres minutos con el fuego muy bajo. Tapar y esperar.
  3. Colar el bacalao y los ajos y conservar el aceite.
  4. Poner el bacalao en un bol con la leche y remover con unas varillas para unirlo todo.
  5. Ir añadiendo el aceite reservado e ir removiendo con las varillas hasta obtener una crema esponjosa y compacta.
  6. Acompañar con unas tostas o un poco de pan, y ¡a disfrutar!

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