184 posts by La cocina de Aligator

Lubina al horno con patatas y limón

¡Feliz viernes, familia! Vamos preparando las comidas navideñas y, como muy bien sabéis, el pescado es nuestro ingrediente estrella. Hoy os proponemos una receta de lubina al horno con patatas al limón, muy fácil y con un resultado muy elegante para el disfrute de anfitrión e invitados. ¡Vamos a ello! Continue Reading

Guiso de rape con gambas y almejas

¡Feliz viernes a todos! ¿Pensando ya en platos para estas Navidades? Nosotros os vamos dejando propuestas para inspiraros. Hoy, un guiso de rape con gambas y almejas riquísimo, ideal para servirlo calentito, calentito. El rape es un pesado de lujo, suave, muy tierno y fácil de comer en un guiso porque tiene pocas espinas. El resto de ingredientes del guiso pueden variar en función de lo que tengáis en casa. ¡Probad y a disfrutar! Continue Reading

Merluza al cava con gambas y almejas

¡Feliz viernes, amigos! Ya vamos pensado en las fiestas navideñas y en lo que podemos cocinar para celebrarlas. Aunque no podamos hacer encuentros multitudinarios, estamos decididos a celebrar estos días y a disfrutar de la magia de la Navidad en pequeño comité. La merluza es un pescado clásico de la gastronomía. Con esta receta al cava con gambas y almejas pretendemos darle un toque de sofisticación y de fiesta muy sencillo. Probad y nos contáis. ¡Vamos a ello! Continue Reading

Gambas al ajillo, receta fácil y rica

¡Feliz viernes, amigos! Hoy os proponemos la receta de tapeo más tradicional de la gastronomía española: gambas al ajillo. Resulta genial como aperitivo para compartir. Es sabroso, elegante y muy sencillo de preparar. Solo se deben descongelar bien las gambas, si usáis de congeladas, y escurrirlas bien antes de añadirlas al aceite, también si son frescas. Continue Reading

Crema de calabaza y merluza al estilo Halloween

¡Feliz viernes! ¿Todo listo para Halloween? La receta de hoy es perfecta para preparar una cena temática saludable y muy deliciosa: crema de calabaza y merluza al estilo Halloween. Nosotros hemos usado merluza pero cualquier otro pescado blanco de sabor suave, como el rape, el abadejo o el lenguado también serviría. A veces solo hace falta un poco de imaginación para convertir nuestros platos en auténticas fiestas. ¡A disfrutar, amigos! Continue Reading

Merluza con boniato asado al microondas

¡Feliz viernes a todos! ¿Os gusta el boniato? Hoy lo usamos como acompañante para unos filetes de merluza marcados a la plancha. El resultado es un plato muy completo a nivel nutricional y muy rico en combinación de sabores. La merluza es uno de los pescados más consumidos en España. Contiene proteínas completas y diferentes minerales y vitaminas, especialmente del grupo B que ayudan al aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). ... Continue Reading

Bacalao con crema de castañas

¡Feliz viernes a todos! Hoy nos adentramos de pleno en la estación otoñal con esta receta rica, calentita y dulzona, ideal para tomar bien acompañados. El bacalao es un pescado que nos encanta, con bajo contenido en grasa y un sabor suave que lo hace muy versátil. Además, va de maravilla con acompañamientos dulzones. El bacalao a la miel es una idea genial y rápida pero este bacalao con crema de castañas añade otra vuelta de tuerca. ¡Nos ponemos con las manos en la masa! Continue Reading

Arroz de otoño con pescado y calabaza

¡Feliz viernes, familia! Hoy os traemos una receta otoñal con un pescado que no es muy conocido: el abadejo. Nos gusta aprovechar recetas atractivas y asequibles para todos para acercaros pescados un poco desconocidos y que pueden funcionar muy bien en la cocina, a nivel de sabor y también de precio. Al abadejo, se le llama el pariente pobre de la merluza. Su textura es blanda, su sabor, suave y, apenas tiene colesterol. Nosotros lo usamos para hacer un delicioso arroz de otoño con ... Continue Reading

El clásico bocadillo de calamares

¡Feliz viernes! Hoy nos marcamos un clásico gastronómico de Madrid: un bocadillo de calamares. Lo hacemos con un rebozado con parte de harina de garbanzos, aunque hay otras formas de freír calamares cómo explicamos en la receta de calamares a la romana caseros. De hecho, la única dificultad de la receta es el rebozado. Puedes añadir una cucharada de mayonesa al bocadillo para sumarle sabor, pero esto ya es opcional. También puedes escoger una barra de pan integral para aportar ... Continue Reading

Pulpo a la gallega

¡Feliz viernes a todos! Mirad que hemos preparado recetas a lo largo de la historia de La Cocina de Aligator y todavía no habíamos hecho uno de los platos clásicos y deliciosos por excelencia de nuestra gastronomía: pulpo a la gallega. Es un plato riquísimo que funciona genial como un aperitivo para compartir. Nosotros apostamos por el pulpo congelado de calidad ya que garantiza seguridad para todos. Si optáis por comprarlo fresco, nuestro consejo es que lo congeléis. Además, ... Continue Reading