163 posts by La cocina de Aligator

Zamburiñas al ajillo

¡Feliz viernes! Ya sabéis que nos encantan los bivalvos por su sabor y por su elegancia en la mesa. Pues hoy os proponemos una receta con zamburiñas, unos moluscos originarios de las costas de Galicia y Asturias. A pesar de su gran parecido con las vieiras, aunque un poco más pequeñas, su sabor es muy diferente. Su carne es tierna y muy fina, por lo que funcionan muy bien en la cocina con pocos complementos. Hoy haremos unas zamburiñas al ajillo. Usaremos zamburiñas Aligator ... Continue Reading

Bacalao al pil-pil

¡Feliz viernes! Hoy os proponemos un plato tradicional que está derechupete: el bacalao al pil-pil. El bacalao es un pescado de aporte energético moderado que contiene proteínas de alto valor biológico. La salsa al pil-pil es sencilla, pero requiere de unos pasos concretos para que quede bien. ¿Os animáis a probar? Vamos a ello. Continue Reading

Vieiras con jamón y vino blanco

¡Feliz viernes, familia! ¿Cómo lleváis la progresiva vuelta a la normalidad? Esperamos que muy bien. Como ya vamos reencontrándonos con familia y amigos, hoy os proponemos una receta sencilla para luciros: vieiras con jamón y vino blanco. Las vieiras son unos bivalvos muy elegantes y que están riquísimas. Su gusto suave permite que las podamos acompañar, prácticamente, con todo. La receta que usamos es muy parecida a las vieiras a la gallega pero sin el pan rallado y el ... Continue Reading

Navajas en salsa de perejil

¡Feliz viernes a todos! Esperamos que estéis cuidándoos mucho. Hoy os proponemos una receta fácil pero muy resultona y rica para preparar este fin de semana en casa. Seguro que os gustan las navajas. Son finas, ricas y muy apreciadas en la cocina. La verdad es que las navajas cocinadas a la plancha con un poco de ajo y perejil quedan de lo más ricas, pero hoy queríamos ir un poco más allá y dar color a nuestro plato. Por eso, las aliñaremos con una salsa de perejil deliciosa. ... Continue Reading

Espaguetis con gambas y soja

¡Feliz viernes, familia! Hoy os proponemos una recta sencilla y riquísima para llevar mejor la última etapa de este #confinamiento difícil para todos: espaguetis con gambas y soja. Un plato muy nutritivo, con gambitas congeladas Aligator que puedes tener fácilmente en casa y que gustará mucho a los peques, especialmente si usáis bastoncillos chinos para comerlo. Además, estará listo en un periquete. ¡Vamos a ello! Continue Reading

Salmón con salsa de miel y mostaza sin nata

¡Feliz viernes a todos! Ya sabéis que nos encanta el salmón, un pescado azul elegante, suave y de muy fácil acompañar con todo. Hoy os proponemos bañarlo con una salsa de miel y mostaza sin nata que da al plato un toque dulzón riquísimo. ¡Vamos a ello! Continue Reading

Tacos mexicanos con pulpo

¡Feliz viernes a todos! Hoy os hacemos una propuesta de cena informal con nuestro toque de pescado: tacos mexicanos con pulpo. Son múltiples las recetas de tacos que se pueden hacer. Normalmente, van rellenos de carne de ternera, pero se pueden añadir los ingredientes que más os gusten. Nosotros hemos escogido el pulpo para dar un toque de elegancia a nuestro plato, aunque el taco pide que nos divirtamos y que os ensuciemos las manos. Además, este cefalópodo es una buena fuente de ... Continue Reading

Pescado con tempura casera

¡Feliz viernes! Hoy os proponemos una receta para atreverse. Tanto confinamiento, nos podemos haber acomodado y desmotivado un poco, pues, desde La Cocina de Aligator os queremos animar a que aprovechéis estos días de menor actividad para probar cosas nuevas, en todos los ámbitos. Nosotros queremos ayudaros en nuestra especialidad, la cocina. La tempura es típica de la cocina japonesa y tiene sus secretos para que quede bien y no sea un simple arrebozado. Su textura tiene que quedar ... Continue Reading

Ensalada fresca con gambitas

¡Y por fin es viernes! Con este calorcito, hoy nos apetece un plato fresquito y ligero como esta ensalada con gambitas. Fácil, nutritiva, vistosa y ¡riquísima! Podéis añadir a la ensalada lo que tengáis en la nevera. Y los pequeños de la casa os pueden ayudar a prepararla. Nosotros hemos usado gambas peladas Aligator pero también funcionaria con cualquier otro pescado que os haya sobrado o que tengáis en la nevera, previa cocción en la plancha. ¡Vamos a ello! Continue Reading

Paella de marisco fácil de confinamiento

¡Feliz viernes a todos! ¿Cómo lleváis estos días en casa? No sé vosotros, pero, estos días de confinamiento, vemos paellas por todas partes. La verdad es que, al ser un plato que necesita su tiempo, resulta ideal, especialmente para los fines de semana que parece que apetece hacer una comida más elaborada. Pues, hoy, día festivo del trabajador, os traemos una receta de paella de marisco fácil para que todos os atreváis a probar. Está hecha con marisco congelado para que no ... Continue Reading