150 posts by La cocina de Aligator

Pastel de salmón con mucho amor

¡Feliz viernes! ¿Cómo estáis? Hoy en nuestras #recetasconfinamiento, os proponemos un pastel de salmón hecho con mucho amor. Hemos escogido el salmón por la cantidad de vitamina D que nos aporta, una vitamina muy interesante contra los resfriados y que, consumida una vez a la semana, reduce el riesgo de padecer infecciones respiratorias. La dosis de amor la proponemos nosotros para que os queráis mucho estos días en casa. #Quédateencasa y cuida tu salud, la de los tuyos y la de ... Continue Reading

Brochetas de salmón y puerros para preparar en familia

¡Feliz viernes! Con los más pequeños en casa y toda la familia confinada, una buena opción para pasar un buen rato juntos, es cocinar. Cocinar platos sencillos con los que os puedan ayudar. Pues hoy, en nuestras #recetasconfinamiento, os traemos unas brochetas de salmón con puerros, riquísimas, por las que os irá de lujo una ayudita a la hora de cortar en trozos pequeños, tanto el salmón como el puerro e irlo pinchando en la brocheta. Ya lo sabes, #quédateencasa y a cocinar en ... Continue Reading

Crema de calabaza con langostinos

Como sabéis, todas las frutas y verduras de color naranja son ricas en Vitamina C, una vitamina beneficiosa para nuestro sistema respiratorio y muy útil para fortalecer nuestras defensas frente a los diferentes virus como el Covid-19. Por eso, y porque durante estos días es muy importante mantener una alimentación equilibrada que combine proteína con verduras y frutas,  os proponemos una receta de crema de calabaza con langostinos.  Quédate en casa y aprovecha para dejar volar tu ... Continue Reading

Bacalao en salsa de ajo suave

¡Feliz viernes! En estos días de incertidumbre, continuamos proponiéndoos recetas ricas para preparar en casa. Si estás en familia, podéis aprovechar para cocinar juntos y cuidar vuestra alimentación. Hoy, nos acordamos del bacalao. ¡Dentro receta! Continue Reading

Tosta de salmón marinado casero al eneldo

¡Feliz viernes! Si os gusta el salmón, apuntad esta receta, que, además, os dejará como los mejores pinches del planeta. El marinado es una opción muy interesante para conservar el alimento (en la nevera, el salmón marinado os puede durar hasta 2 semanas) y para darle gusto. En este caso, el eneldo nos aporta un toque de bosque muy rico. ¡Dentro receta! Maridaje por Salva Racero Un vino de garnacha blanca brisado. Con este vino, lo que queremos es recuperar una forma de ... Continue Reading

Gallo al horno con laurel y tomillo

¡Feliz viernes! Hoy os proponemos una receta saludable y ligera que os puede servir para cualquier cena improvisada con amigos. ¿Conocéis el pescado gallo? Es un pescado blanco bajo en grasa que se asimila al lenguado. ¡Probad la receta y nos contáis! Maridaje por Salva Racero Un vino ideal para el pez gallo sería cualquier vino blanco de la zona de la Tierra Alta, trabajado con las manos. Por ejemplo, una Garnacha blanca que en esta zona es donde se expande mejor este tipo de ... Continue Reading

Almejas al pesto rojo

¡Feliz viernes! ¿Cómo os lleváis con los bivalvos? Hoy os traemos una receta de almejas sencilla y rica, rica. Las almejas son un producto del mar de gran valor nutricional ya que tienen bajo contenido calórico y un alto contenido en proteínas y vitaminas, especialmente del grupo B, y minerales, como hierro, potasio, selenio o calcio. Además, no tiene que ser fiesta para ponerlas en nuestra mesa. Si buscáis un plato ligero para la cena o un acompañamiento sugerente, esta propuesta ... Continue Reading

Croquetas de bacalao

¡Feliz viernes! Hoy nos apetece una receta para grandes y pequeños. Las croquetas son siempre una opción atractiva para cualquier picoteo, especialmente si son caseras. Las podemos hacer con múltiples ingredientes. Nosotros hemos escogido el bacalao para conseguir unas croquetas suaves y cremosas.Además, esta propuesta también resulta ideal para los más pequeños de la casa.  A los niños, les encantan las croquetas. Son crujientes, fáciles de masticar y ¡las pueden comer con las ... Continue Reading

Rape en salsa roja, receta romántica

¡Feliz San Valentín! ¿Pensando en alguna receta romántica para cenar o para el fin de semana? Pues hoy os queremos inspirar con este rape en salsa roja, hecho con ingredientes muy sencillos pero muy bien presentados en el plato. El rape es un pescado elegante de por sí que no necesita mucha indumentaria para lucir y enamorar. En esta propuesta, solo necesitamos un tomate frito de calidad con un toque de vinagre de manzana y 4 hojas de laurel. ¡A disfrutar! Maridaje por Salva ... Continue Reading

Salmón al horno con salsa de miel y mostaza

¡Feliz viernes! ¡Os gusta el salmón? ¡A nosotros mucho! Es un pescado con mucha personalidad que no necesita demasiados acompañamientos. Hoy os lo presentamos con una salsa de miel y mostaza sencilla que le da un toque dulzón riquísimo. ¡Probad, probad! Maridaje por Salva Racero Un vino ideal sería cualquiera que proviniera de la zona más atlántica de España, por la variedad de uvas blancas que allí encontramos. Yo, personalmente, elegiría un vino blanco trabajado ... Continue Reading