99 posts by La cocina de Aligator

Filete de panga con espárragos al horno

¡Ya es viernes y éste es especial porque es Viernes Santo! Para celebrarlo, os traemos una receta, por supuesto, que no contiene carne pero sí  pescado, de la máxima calidad. Hoy  os traemos filetes de panga Aligator con espárragos al horno, una receta muy saludable y baja en grasas. La panga es un pescado de agua dulce y carne blanca que se cría de forma intensiva en el sureste asiático. Contiene grandes niveles de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados, una composición ... Continue Reading

Ensalada de pimientos asados con chanquetes Aligator

¡Ya es viernes! Y como ya sabéis, es día de receta. Hoy os traemos una propuesta para preparar un plato de pescado congelado muy fácil y rápidamente. No queda nada para Semana Santa y como ya sabéis, para muchos, es tradición religiosa eliminar la carne de la dieta. Para nosotros, los amantes del pescado, ésto no es problema porque una buena receta de pescado no tiene  nada que envidiar a una buena parrillada de carne. ¿No creéis? Hoy os traemos una ensalada de pimientos asados ... Continue Reading

Dados de caella fritos

No queda nada para que empiece el fin de semana y como cada viernes os traemos una receta de pescado congelado Aligator fácil y rápida de preparar. Probablemente al oír caella se te haya quedado cara de pez. No es un pescado muy conocido pero nos aporta muchos beneficios y esta riquísimo. La caella es una especie de tiburón que pertenece a la familia de las tintoreras. La caella contiene grandes propiedades nutricionales, entre ellos, es un alimento rico en fósforo que ayuda a mantener ... Continue Reading

Langostino blanco Aligator a la plancha

¿Te gustan los langostinos? Pues, estás de suerte porque es un tipo de marisco que está presente tanto en aperitivos como en platos mucho más elaborados. La verdad es que son muchos los beneficios que aporta porque es un alimento muy rico en nutrientes y ácidos grasos. Eso sí, su consumo debe controlarse porque también es conocido por ser un alimento rico en colesterol. Se trata de un marisco muy versátil que muchas veces suele confundirse con las gambas. Lo cierto es que su compos... Continue Reading

Globalimar y la Fundación ALiCIA crearán una nueva línea de platos de pescado marinados y congelados

La empresa especializada en la elaboración, importación y comercialización de productos del mar congelados, Globalimar Europa, y el centro de investigación en cocina, Fundación ALiCIA, han firmado un convenio de colaboración para desarrollar una nueva línea de platos de pescado marinados y congelados que se pueden consumir después de cinco minutos en el microondas. El objetivo del proyecto, iniciado en verano de 2018, es facilitar la introducción del pescado congelado en una dieta ... Continue Reading

Sepia Aligator a la plancha

Como cada viernes en La cocina de Aligator os traemos una receta muy fácil y rápida de preparar. Rápida de verdad, porque no tardarás más de 10 minutos en tener tu plato listo. Aunque, a primera impresión, puede ser una receta más propia de verano que de invierno, la sepia es uno de los alimentos típicos de la cocina mediterránea, así que ¿quién ha dicho que no se pueda cocinar en los meses más fríos del año?. Poco a poco,  llega el buen tiempo, y se acerca la operación ... Continue Reading

Cigalas Aligator a la plancha

Las cigalas son muy parecidas a las langostas tanto en la forma como en el sabor  pero su tamaño es más pequeño. Son crustáceos  que habitan en aguas saladas con un característico color rosado que las convierten en el alimento perfecto para añadir en paellas y mariscadas. Como todos los mariscos, poseen grandes propiedades nutricionales pero, como ya sabemos con este tipo de alimento se deben consumir con moderación, ya que su consumo excesivo puede elevar los niveles de ácido ... Continue Reading

Cola de camarón con verduras, patatas y mayonesa

El camarón es uno de los mariscos más sabrosos y nutritivos pertenecientes a la familia de crustáceos. Es un alimento bajo en grasa pero alto en proteínas. Además, contiene vitaminas B, E, y D y minerales como el yodo, el selenio, el sodio y el potasio, entre otros. Curiosamente, su consumo estuvo prohibido en los 90 por llegar a considerarse perjudicial para la salud por su alto contenido en colesterol,  pero, lo cierto es que posteriormente se ha demostrado que aunque sí contiene ... Continue Reading

Calamar Aligator a la plancha

¿List@s para preparar un plato bajo en calorías pero no por ello menos sano y sabroso? Seguro que sí. Pues manos a la obra porque hoy os proponemos una receta de calamares Aligator a la plancha. Ya sabemos que los calamares son más propios del verano, el sol y los chiringuitos que del invierno pero, ¿por qué no darnos un capricho mientras disfrutamos del sofá y la manta?  El calamar es un cefalópodo que se suele vincular al aceite y al rebozado pero en la receta de hoy os proponemos ... Continue Reading

Minipulpos Aligator con cebolla

Muchos se preguntan si el pulpo engorda, pues la respuesta es negativa. El pulpo es un animal bajo en grasas, de hecho un tanto por ciento muy elevado de su composición es agua y el resto proteínas, así que es un alimento idóneo si lo que estás intentando es adelgazar. Además, en la receta de hoy no vamos a añadir una guarnición que pueda romper tu dieta, así que si dentro de tus propósitos de este año estaba bajar de peso, la receta que te proponemos te va ayudar a cumplirlo. El ... Continue Reading