157 posts by La cocina de Aligator

Tacos mexicanos con pulpo

¡Feliz viernes a todos! Hoy os hacemos una propuesta de cena informal con nuestro toque de pescado: tacos mexicanos con pulpo. Son múltiples las recetas de tacos que se pueden hacer. Normalmente, van rellenos de carne de ternera, pero se pueden añadir los ingredientes que más os gusten. Nosotros hemos escogido el pulpo para dar un toque de elegancia a nuestro plato, aunque el taco pide que nos divirtamos y que os ensuciemos las manos. Además, este cefalópodo es una buena fuente de ... Continue Reading

Pescado con tempura casera

¡Feliz viernes! Hoy os proponemos una receta para atreverse. Tanto confinamiento, nos podemos haber acomodado y desmotivado un poco, pues, desde La Cocina de Aligator os queremos animar a que aprovechéis estos días de menor actividad para probar cosas nuevas, en todos los ámbitos. Nosotros queremos ayudaros en nuestra especialidad, la cocina. La tempura es típica de la cocina japonesa y tiene sus secretos para que quede bien y no sea un simple arrebozado. Su textura tiene que quedar ... Continue Reading

Ensalada fresca con gambitas

¡Y por fin es viernes! Con este calorcito, hoy nos apetece un plato fresquito y ligero como esta ensalada con gambitas. Fácil, nutritiva, vistosa y ¡riquísima! Podéis añadir a la ensalada lo que tengáis en la nevera. Y los pequeños de la casa os pueden ayudar a prepararla. Nosotros hemos usado gambas peladas Aligator pero también funcionaria con cualquier otro pescado que os haya sobrado o que tengáis en la nevera, previa cocción en la plancha. ¡Vamos a ello! Continue Reading

Paella de marisco fácil de confinamiento

¡Feliz viernes a todos! ¿Cómo lleváis estos días en casa? No sé vosotros, pero, estos días de confinamiento, vemos paellas por todas partes. La verdad es que, al ser un plato que necesita su tiempo, resulta ideal, especialmente para los fines de semana que parece que apetece hacer una comida más elaborada. Pues, hoy, día festivo del trabajador, os traemos una receta de paella de marisco fácil para que todos os atreváis a probar. Está hecha con marisco congelado para que no ... Continue Reading

Bacalao con patatas y laurel

¡Feliz viernes! Ya queda menos para poner fin a este confinamiento, por lo menos para empezar a reducirlo de forma progresiva. Nosotros seguimos con propuestas deliciosas e interesantes para cocinar estos días. Hoy, un bacalao con patatas de cuchara para chuparnos los dedos. Ya sabes, #quédateencasa y a cocinar #recetasdeconfinamiento para cuidarnos. Muchos ánimos a todos. ¡Dentro receta! Continue Reading

Rape al microondas con salsa de tomate y aceitunas

¡Feliz viernes! ¿Cómo lleváis estos días en casa? Para que no descuidéis vuestra alimentación, os traemos propuestas sanas, sabrosas y fáciles de cocinar para ayudaros a planificar vuestras comidas. Hoy, este rape os puede resolver una cena, en pocos minutos, con una forma de cocción que mantiene todas las propiedades y apta para los más peques. El rape, además, es un pescado que nos encanta: suave de sabor, pero muy fino de gusto y rico en proteínas de alto valor biológico... Continue Reading

Brandada de bacalao: un aperitivo ideal para Semana Santa

¡Feliz Semana Santa! A pesar del confinamiento, esperamos que lo paséis bien en casa, cuidando de vosotros y de los demás. Este viernes os proponemos una #recetaconfinamiento deliciosa y muy sencilla: brandada de bacalao, un plato ideal para tomar como aperitivo esta Semana Santa. Ya lo sabes, #quédateencasa y ¡a disfrutar en la cocina! ¡Dentro receta! Continue Reading

Pastel de salmón con mucho amor

¡Feliz viernes! ¿Cómo estáis? Hoy en nuestras #recetasconfinamiento, os proponemos un pastel de salmón hecho con mucho amor. Hemos escogido el salmón por la cantidad de vitamina D que nos aporta, una vitamina muy interesante contra los resfriados y que, consumida una vez a la semana, reduce el riesgo de padecer infecciones respiratorias. La dosis de amor la proponemos nosotros para que os queráis mucho estos días en casa. #Quédateencasa y cuida tu salud, la de los tuyos y la de ... Continue Reading

Brochetas de salmón y puerros para preparar en familia

¡Feliz viernes! Con los más pequeños en casa y toda la familia confinada, una buena opción para pasar un buen rato juntos, es cocinar. Cocinar platos sencillos con los que os puedan ayudar. Pues hoy, en nuestras #recetasconfinamiento, os traemos unas brochetas de salmón con puerros, riquísimas, por las que os irá de lujo una ayudita a la hora de cortar en trozos pequeños, tanto el salmón como el puerro e irlo pinchando en la brocheta. Ya lo sabes, #quédateencasa y a cocinar en ... Continue Reading

Crema de calabaza con langostinos

Como sabéis, todas las frutas y verduras de color naranja son ricas en Vitamina C, una vitamina beneficiosa para nuestro sistema respiratorio y muy útil para fortalecer nuestras defensas frente a los diferentes virus como el Covid-19. Por eso, y porque durante estos días es muy importante mantener una alimentación equilibrada que combine proteína con verduras y frutas,  os proponemos una receta de crema de calabaza con langostinos.  Quédate en casa y aprovecha para dejar volar tu ... Continue Reading