95 posts by La cocina de Aligator

Langostino blanco Aligator a la plancha

¿Te gustan los langostinos? Pues, estás de suerte porque es un tipo de marisco que está presente tanto en aperitivos como en platos mucho más elaborados. La verdad es que son muchos los beneficios que aporta porque es un alimento muy rico en nutrientes y ácidos grasos. Eso sí, su consumo debe controlarse porque también es conocido por ser un alimento rico en colesterol. Se trata de un marisco muy versátil que muchas veces suele confundirse con las gambas. Lo cierto es que su compos... Continue Reading

Globalimar y la Fundación ALiCIA crearán una nueva línea de platos de pescado marinados y congelados

La empresa especializada en la elaboración, importación y comercialización de productos del mar congelados, Globalimar Europa, y el centro de investigación en cocina, Fundación ALiCIA, han firmado un convenio de colaboración para desarrollar una nueva línea de platos de pescado marinados y congelados que se pueden consumir después de cinco minutos en el microondas. El objetivo del proyecto, iniciado en verano de 2018, es facilitar la introducción del pescado congelado en una dieta ... Continue Reading

Sepia Aligator a la plancha

Como cada viernes en La cocina de Aligator os traemos una receta muy fácil y rápida de preparar. Rápida de verdad, porque no tardarás más de 10 minutos en tener tu plato listo. Aunque, a primera impresión, puede ser una receta más propia de verano que de invierno, la sepia es uno de los alimentos típicos de la cocina mediterránea, así que ¿quién ha dicho que no se pueda cocinar en los meses más fríos del año?. Poco a poco,  llega el buen tiempo, y se acerca la operación ... Continue Reading

Cigalas Aligator a la plancha

Las cigalas son muy parecidas a las langostas tanto en la forma como en el sabor  pero su tamaño es más pequeño. Son crustáceos  que habitan en aguas saladas con un característico color rosado que las convierten en el alimento perfecto para añadir en paellas y mariscadas. Como todos los mariscos, poseen grandes propiedades nutricionales pero, como ya sabemos con este tipo de alimento se deben consumir con moderación, ya que su consumo excesivo puede elevar los niveles de ácido ... Continue Reading

Cola de camarón con verduras, patatas y mayonesa

El camarón es uno de los mariscos más sabrosos y nutritivos pertenecientes a la familia de crustáceos. Es un alimento bajo en grasa pero alto en proteínas. Además, contiene vitaminas B, E, y D y minerales como el yodo, el selenio, el sodio y el potasio, entre otros. Curiosamente, su consumo estuvo prohibido en los 90 por llegar a considerarse perjudicial para la salud por su alto contenido en colesterol,  pero, lo cierto es que posteriormente se ha demostrado que aunque sí contiene ... Continue Reading

Calamar Aligator a la plancha

¿List@s para preparar un plato bajo en calorías pero no por ello menos sano y sabroso? Seguro que sí. Pues manos a la obra porque hoy os proponemos una receta de calamares Aligator a la plancha. Ya sabemos que los calamares son más propios del verano, el sol y los chiringuitos que del invierno pero, ¿por qué no darnos un capricho mientras disfrutamos del sofá y la manta?  El calamar es un cefalópodo que se suele vincular al aceite y al rebozado pero en la receta de hoy os proponemos ... Continue Reading

Minipulpos Aligator con cebolla

Muchos se preguntan si el pulpo engorda, pues la respuesta es negativa. El pulpo es un animal bajo en grasas, de hecho un tanto por ciento muy elevado de su composición es agua y el resto proteínas, así que es un alimento idóneo si lo que estás intentando es adelgazar. Además, en la receta de hoy no vamos a añadir una guarnición que pueda romper tu dieta, así que si dentro de tus propósitos de este año estaba bajar de peso, la receta que te proponemos te va ayudar a cumplirlo. El ... Continue Reading

Risotto con almejas Aligator

Para despedir la semana os proponemos una receta con la que os chuparéis los dedos. Sabemos que hacer un buen risoto es un arte pero os proponemos añadirle un ingrediente que le va a dar un toque diferente, las almejas Aligator. Las almejas no son sólo alimentos deliciosos sino que también contienen grandes propiedades nutricionales que pueden reportarnos muchos beneficios para nuestro organismo. Son alimentos ricos en minerales y vitaminas, concretamente las del grupo B, destacando la ... Continue Reading

Filete de dorada a la plancha

La dorada es una especie de  pescado muy consumido en España que posee grandes propiedades nutricionales. Es el alimento óptimo para introducir en una dieta saludable, ya que es rica en proteínas y minerales. Pero, si quieres saber más sobre la dorada, consulta nuestra nueva sección, el calendario del pescado, dónde cada mes lo dedicaremos a un tipo de pescado. Este mes de enero hemos decidido dedicarlo a la dorada, así que si quieres saber más, lee nuestro artículo. ¿Sabías que ... Continue Reading

Dados de atún con verduras

Hoy, para bajar los excesos de las fiestas, os proponemos una receta ligera, pero no por ello menos saludable. Ya sabemos que el pescado es el alimento idóneo si lo que queremos es un buen aporte de proteínas pero poca grasa, pero ¿qué sucede si el pescado en cuestión es atún? El atún es un pescado azul que no es únicamente beneficioso para controlar la dieta, sino que al ser un alimento rico en ácido grasos omega-3 es inmensamente saludable para nuestro organismo. El omega- 3  es ... Continue Reading