Arroz de otoño con pescado y calabaza

Ingredientes:

• 500g de abadejo (puedes usar cualquier pescado blanco)
• 500g de calabaza
• 1 vaso y medio de arroz
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 3 vasos de caldo de pescado (el doble que de arroz)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación:

1. Poner una cazuela al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen extra
2. Pochar la cebolleta picada y el ajo laminado
3. Pelar la calabaza, cortarla a dados y añadirla al sofrito
4. Dejamos pochar a fuego medio
5. Cortar los filetes de abadejo en trozos de unos 3 centímetros y saltearlos en una sartén con un poquito de aceite
6. Incorporar el arroz a la cazuela y rehogar un par de minutos
7. Dejar cocer unos 15 minutos, dejar reposar un par de minutos y ¡listo!