Dados de atún con sésamo encebollados

El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Es un pescado graso pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, por lo que es un alimento muy beneficioso para la circulación.  Ayuda a ganar fluidez en la sangre y a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos. Es un alimento muy saludable en las dietas de adelgazamiento. Hoy, en la Cocina de Aligator preparamos una receta con dados de atún. Rápida, fácil y saludable… ¡toma nota! Seguir leyendo

Sopa de merluza y marisco

Hoy, en la Cocina de Aligator, te damos una receta que te va a encantar. Hemos preparado un plato que va genial para estos días de frío y en los que sólo apetece algo calentito: sopa de merluza y marisco. Es un plato súper nutritivo y muy sano, así que te ayudará a recuperar la silueta con salud, después del atracón de estas Navidades. Así que, ¡prepara la cuchara! Seguir leyendo

Colas de langostino en tempura

Los langostinos son uno de los mariscos que más se consumen. Y es que nos encantan, ¡cómo no! Por ello, no es de extrañar que existan infinitas recetas, como la que os vamos a explicar en la Cocina de Aligator en esta ocasión. Comer  langostinos en tempura es una tendencia al alza. Desde que la gastronomía japonesa entró en nuestras cocinas, la receta de los langostinos elaborados en este rebozado fino es muy recurrida. Es muy fácil de elaborar y el resultado es un rebozado muy ... Seguir leyendo

Brochetas de pescado, langostinos y piña

¡Las brochetas de pescado y marisco son una maravilla! Tanto si las habéis hecho alguna vez, como si no, os las recomendamos siempre que tengáis una ocasión especial, con amigos, familiares, etc. En fechas señaladas, como en Nochevieja, por ejemplo, que estamos rodeados de nuestros seres queridos, pensamos menos en hacer una comida copiosa (para eso lo hacemos en Nochebuena y Navidad) y nos centramos en elaborar algo fácil, aunque no por ello menos rico y sabroso. Por ello, dedicamos ... Seguir leyendo

Croquetas caseras de vieiras y gambas

¿Te gustan las croquetas? Pues cómo no vas a disfrutar de esta receta gourmet que hemos preparado en la Cocina de Aligator para la cena de Nochevieja, riquísima por cierto. La mezcla entre ingredientes frescos como las vieiras y las gambas, en bechamel al gusto y con el rebozado crujiente...  Dejemos de deleitarnos imaginándonoslo y ¡vamos a ello! Seguir leyendo

Ensaladilla de surimi

Llegan las fiestas más especiales del año y con ellas las comidas abundantes y copiosas. No obstante, disfrutar de cada una de ellas no tiene por qué estar reñido con un menú más ligero y variado. Asimismo,  y con el factor tiempo como aspecto a tener en cuenta, que sabemos que escasea más que abunda,  desde La cocina de Aligator te proponemos una receta ligera, sencilla de preparar y que gusta a todos. La ensaladilla de surimi es una interesante alternativa a las tradicionales rece... Seguir leyendo

Atún con salsa teriyaki y sésamo

En la gastronomía, el atún es un pescado muy preciado. Además de su alta calidad nutricional por ser un pescado azul, ofrece infinitas posibilidades culinarias. En general, es un pescado que se parece a la carne. Requiere de un fuego intenso para cocinarse y queda muy bien con salas y en frío, como en las ensaladas. En esta ocasión, en la cocina de Aligator, nos hemos inspirado en un plato muy popular de la gastronomía asiática: atún con salsa teriyaki y sésamo. Seguir leyendo

Caldereta de rape

El rape es un pescado blanco cuya carne contiene proteínas de alto valor biológico. También se le atribuyen diferentes vitaminas y minerales beneficiosos, y es muy bajo en grasa (alrededor de 2 gramos de grasa por cada 100 de producto). Además es uno de los pescados más consumidos y del que se pueden encontrar infinidades de recetas. A cada cual mejor, como la que os presentamos a continuación, en la cocina de Aligator. Seguir leyendo

Gambas peladas al pilpil

Las gambas son de lo mejor de los mariscos. Nos encantan de cualquier forma, hervidas, a la plancha, en arroz, pasta, ensaladas, con ajo… y es normal porque son un producto muy versátil y delicioso. Son fáciles de cocinar, se preparan en poco tiempo y saben muy bien. Además es uno de los mariscos que más se consumen en el mundo, ¡no es para menos! Hoy, en la cocina de Aligator, te proponemos una sencilla y deliciosa receta de gambas peladas al pilpil, rápida y sin complicaciones, con ... Seguir leyendo

Merluza a la cordobesa

La merluza es, sin duda, uno de los pescados más recurrentes en la cocina y uno de los que más suele gustar a los pequeños por su sabor suave. Además de estar riquísimo y de poderse cocinar de manera muy variada, la merluza aporta a nuestro organismo vitamina E y resulta muy adecuada para regular el colesterol. Hoy, en la cocina de Aligator, te traemos una sabrosa receta de merluza a la cordobesa perfecta para una comida con familia o con amigos. Seguir leyendo