Atún con salsa teriyaki y sésamo

En la gastronomía, el atún es un pescado muy preciado. Además de su alta calidad nutricional por ser un pescado azul, ofrece infinitas posibilidades culinarias. En general, es un pescado que se parece a la carne. Requiere de un fuego intenso para cocinarse y queda muy bien con salas y en frío, como en las ensaladas. En esta ocasión, en la cocina de Aligator, nos hemos inspirado en un plato muy popular de la gastronomía asiática: atún con salsa teriyaki y sésamo. Seguir leyendo

Caldereta de rape

El rape es un pescado blanco cuya carne contiene proteínas de alto valor biológico. También se le atribuyen diferentes vitaminas y minerales beneficiosos, y es muy bajo en grasa (alrededor de 2 gramos de grasa por cada 100 de producto). Además es uno de los pescados más consumidos y del que se pueden encontrar infinidades de recetas. A cada cual mejor, como la que os presentamos a continuación, en la cocina de Aligator. Seguir leyendo

Gambas peladas al pilpil

Las gambas son de lo mejor de los mariscos. Nos encantan de cualquier forma, hervidas, a la plancha, en arroz, pasta, ensaladas, con ajo… y es normal porque son un producto muy versátil y delicioso. Son fáciles de cocinar, se preparan en poco tiempo y saben muy bien. Además es uno de los mariscos que más se consumen en el mundo, ¡no es para menos! Hoy, en la cocina de Aligator, te proponemos una sencilla y deliciosa receta de gambas peladas al pilpil, rápida y sin complicaciones, con ... Seguir leyendo

Merluza a la cordobesa

La merluza es, sin duda, uno de los pescados más recurrentes en la cocina y uno de los que más suele gustar a los pequeños por su sabor suave. Además de estar riquísimo y de poderse cocinar de manera muy variada, la merluza aporta a nuestro organismo vitamina E y resulta muy adecuada para regular el colesterol. Hoy, en la cocina de Aligator, te traemos una sabrosa receta de merluza a la cordobesa perfecta para una comida con familia o con amigos. Seguir leyendo

Cocina con niños: Burritos rellenos de palitos de mar

El pescado es una fuente de proteínas y uno de los componentes clave para cualquier dieta saludable y completa, por ello, es esencial que los niños incorporen este alimento a su rutina de alimentación. En La Cocina de Aligator te proponemos una receta muy sencilla y sabrosa para que los más pequeños de la casa también puedan participar en su elaboración y se lo pasen en grande preparando y comiendo este delicioso plato. Poneos los delantales, porque hoy vamos a preparar unos burritos ... Seguir leyendo

Ceviche de gambas con aguacate

El ceviche es un plato ligero y refrescante muy típico de países como Perú, México o Colombia. Existen muchas interpretaciones de esta receta que puede hacerse con infinidad de pescados y mariscos a los que se les da un sabor cítrico al macerarlos con zumo de limón. Hoy, en la cocina de Aligator, te proponemos una original y sencilla receta de ceviche cuyo ingrediente principal serán unas sabrosas gambas peladas Aligator. Un plato saludable, rico y con un toque diferente, con el que ... Seguir leyendo

Dados de rape con salteado de verduras

  A la marinera, a la bilbaína, en brocheta o a la plancha. El rape es un pescado blanco, que además de permitirnos una gran variedad de opciones en la cocina, contiene un bajo contenido en grasa, lo que lo convierte en un alimento perfecto para incluir en cualquier dieta saludable e hipocalórica. Hoy, además, en la cocina de Aligator, te proponemos una manera de prepararlo que resulta muy sencilla y, sobre todo, muy sana, ya que lo haremos a la plancha y lo combinaremos con un ... Seguir leyendo

Crema de calabaza con langostinos

Como sabes, el pescado es un componente básico en cualquier dieta completa y saludable. Por eso, en la Cocina de Aligator, te ayudamos para que puedas saborearlo en todas sus versiones y para que nunca te quedes sin ideas para prepararlo. En nuestra receta de hoy, te proponemos un producto muy apreciado en nuestra cocina y que, a menudo, se convierte en el protagonista de las ocasiones especiales: los langostinos. Además de su exquisito sabor, este crustáceo tiene un alto contenido en ... Seguir leyendo

¿Por qué es importante el pescado en nuestra alimentación?

El pescado es una fuente natural de un gran número de componentes muy beneficioso para nuestro organismo. Contiene, en primer lugar, proteínas de alta calidad ricas en aminoácidos.  Además, es un alimento rico en calcio y en grasas poliinsaturadas como el omega-3.  Tanto el pescado azul como el blanco son alimentos que deben estar presentes en nuestra dieta. El pescado azul, por ejemplo, contiene grasas poliinsaturadas, omega-3, EPA y DHA. ¿Cuánto pescado  se consume en nuestro ... Seguir leyendo

Pulpitos encebollados

Hoy, os proponemos una receta fácil, rápida y sobre todo, saludable. No necesita de mucho tiempo de preparación ni muchos ingredientes pero el resultado os aseguramos que será delicioso. ¿Qué os parece un buen plato de pulpitos encebollados Aligator? La preparación es apta para los amantes de la cocina pero también para los que no les gusta demasiado moverse entre los fogones. No necesitarás iur al supermercado a comparar los ingredientes porque seguro que los tienes en casa. Así que, ... Seguir leyendo