Lenguado a la naranja

Os proponemos una receta que les encantará a los más peques. De hecho, es una forma original de que los niños coman pescado, uno de los alimentos que muchas veces cuesta introducir en su dieta. El sabor cítrico que se consigue con la naranja ayuda a que los más pequeños de la casa sientan más simpatía por un alimento que quizás, sin condimento, sea más difícil que lo prueben. Pero, como ya sabemos, el pescado es rico en proteínas y concretamente, el lenguado, es muy bajo en grasas, lo que lo convierte en idóneo para una dieta de adelgazamiento. Además, contiene vitaminas y minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio y el yodo. Así que si te parece lo suficientemente interesante para ponerte el delantal, ¡nos ponemos con las manos en la masa!

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Ingredientes

  • 4 filetes de lenguado Aligator
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 vasos de zumo de naranja
  • Una cebolla
  • Un ajo
  • 90 gramos de almendras
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco
  • Una cucharadita de maicena

Preparación

  1. El primer paso es preparar la salsa de naranja. Para ello, mezclamos en una olla el vino blanco, el zumo de naranja, la cebolla picada , sal, pimienta y un poco de maicena hasta que la salsa se espese.
  2. Con una sartén, añade la mantequilla hasta que ésta se deshaga a fuego lento.
  3. Una vez esté deshecha la mantequilla introduce los filetes de lenguado hasta que estén bien hechos.
  4. Agrega un poco de sal, pimienta y ajo, mientras los lenguados se hacen en la sartén.
  5. Una vez los lenguados estén bien hechos por ambos lados, añade la salsa de naranja.
  6. Al emplatar, decora el lenguado con algunas almendras para darle más sabor y, ¡más minerales!
  7. ¡Listo para zampar! ¡Que aproveche!

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