• receta de filete dorada aligator

Filete de dorada a la plancha

La dorada es una especie de  pescado muy consumido en España que posee grandes propiedades nutricionales. Es el alimento óptimo para introducir en una dieta saludable, ya que es rica en proteínas y minerales. Pero, si quieres saber más sobre la dorada, consulta nuestra nueva sección, el calendario del pescado, dónde cada mes lo dedicaremos a un tipo de pescado.

Este mes de enero hemos decidido dedicarlo a la dorada, así que si quieres saber más, lee nuestro artículo. ¿Sabías que la dorada durante sus primeros años de vida no tiene sexo definido? ésta, otras curiosidades y toda la información sobre su vida, su hábitat y sus propiedades nutricionales la encontrarás en nuestra nueva sección.

Y ahora, como el mes de enero lo dedicamos a esta especie de pescado, os proponemos también una receta de dorada a la plancha. La guarnición, a escoger. Os chuparéis los dedos comiendo de la mejor forma que se puede comer, saludablemente.

Filete de dorada a la plancha

Ingredientes

  • 150 gramos de dorada Aligator
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Preparación

  1. Descongelar el producto en la parte baja del frigorífico en un recipiente con rejilla
  2. Añadimos un chorrito de aceite a la plancha
  3. Hacemos la dorada en la plancha, por el lado de la carne y el lado de la piel
  4. Mantenemos al fuego durante unos minutos hasta que la piel esté doradita
  5. Una vez hecha la dorada añadimos un chorrito de aceite y el perejil
  6. La dorada se puede acompañar con cualquier tipo de guarnición: patatas, verduras, arroz...

No Comments