Ceviche de gambas con aguacate

El ceviche es un plato ligero y refrescante muy típico de países como Perú, México o Colombia. Existen muchas interpretaciones de esta receta que puede hacerse con infinidad de pescados y mariscos a los que se les da un sabor cítrico al macerarlos con zumo de limón.

Hoy, en la cocina de Aligator, te proponemos una original y sencilla receta de ceviche cuyo ingrediente principal serán unas sabrosas gambas peladas Aligator. Un plato saludable, rico y con un toque diferente, con el que seguro que vas a triunfar y sorprender a todos tus comensales. ¡Empecemos!

Ceviche de gambas con aguacate

Tiempo de preparación: 45 mins

Ingredientes

  • 500 gramos de gambas
  • 2 o 3 limas
  • 2 o 3 limones
  • Una cebolla grande
  • Un aguacate
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar, lavamos nuestras gambas peladas Aligator y, una vez estén bien escurridas, las disponemos en un recipiente.
  2. A continuación, exprimimos las limas y los limones y colamos el zumo antes de verterlo sobre las gambas, asegurándonos de que todas han quedado bien cubiertas con el zumo.
  3. Para que nuestras gambas cojan bien el sabor de los cítricos, debemos dejarlas macerar en la nevera durante unos 15 o 30 minutos, a tu gusto.
  4. Por otra parte, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana de manera que queden trocitos muy finos.
  5. Después, lavamos y picamos un poco de cilantro y, si quisieras darle un toque picante, puedes añadirle una guindilla.
  6. Ahora, ya podemos agregar estos ingredientes a las gambas y lo mezclamos bien con el zumo de limón antes de dejarlo reposar el tiempo que creas necesario.
  7. Mientras, pelamos y cortamos el aguante en dados para poderlos añadir con un chorrito de aceite cuando lo sirvamos.
  8. Lo servimos bien fresquito y ya solo nos queda disfrutar. ¡Buen provecho!

Additional Info

No Comments