Cazuela de colas de langostinos Aligator al ajillo con castañas y setas

Hoy, por ser el último día de octubre, dar la bienvenida como se merece al mes de noviembre y estar de celebración del puente de todos los Santos, introduciremos un alimento muy de temporada en nuestro plato; las castañas. Las castañas son unos frutos secos muy saciantes y muy ricos en minerales, que siempre es mejor consumir al horno o asadas, ya que crudas, contienen un componente que puede resultar demasiado agresivo al estómago.  Los combinaremos con setas y con el producto Aligator estrella de esta receta: las colas de langostinos. Si durante este puente tenéis un ratito para entrar en la cocina  y poneros manos en la masa, aquí os dejamos la receta.

Cazuela de colas de langostinos Aligator al ajillo con castañas y setas

Ingredientes

  • Colas de langostino Aligator
  • Setas variadas
  • 4 Castañas
  • 2 Huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 diente de ajo

Preparación

  1. Añadimos aceite a la sartén y después troceamos el ajo, lo doramos en la sartén
  2. Añadimos las setas y esperamos a que se doren bien
  3. Cuando estén doraditas, añadimos las colas de langostinos Aligator y esperamos a que se hagan bien
  4. Cuando veamos que las colas y las setas están bien hechas, añadimos el huevo para hacer revuelto
  5. Lo dejamos reposar mientras pelamos y laminamos las castañas en trocitos pequeños
  6. Hacemos las castañas al horno y cuando estén tiernas, las mezclamos con el revuelto
  7. Emplatamos, añadimos un poco de sal, y ¡a disfrutar de esta delicia!

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