Tortilla francesa con buey de mar

¿Queréis probar de hacer una receta sencilla, rápida y muy pero que muy rica? A nosotros se nos hace la boca agua sólo de pensarlo… En la Cocina de Aligaor hemos pensado, para hoy, en optar por la tradicional tortilla a la francesa que, aunque no lo parezca, es un plato que da mucho de si. Con la tortilla se pueden hacer maravillas. Se puede comer prácticamente de todo, se puede acompañar con cualquier cosa, porque es una opción muy versátil y lo mejor de todo, que es muy fácil ... Seguir leyendo

Ceviche de marisco

¿Habéis probado anteriormente un plato de ceviche? Para quienes no sepáis de qué se trata, el ceviche es un plato muy popular de la gastronomía peruana. Parecido al carpaccio de toda la vida (carne cruda), el ceviche consiste en unas finas láminas de pescado crudo, normalmente blanco, al que se acompaña de un aliño cítrico o picante. Aunque la receta tradicional sea con pescado, en esta ocasión utilizaremos marisco como ingrediente principal. Queremos darle un toque distinto al ... Seguir leyendo

Navajas Aligator en salsa picante

En la Cocina de Aligator nos encantan las navajas. Son uno de los bivalvos más gustosos y, en España, tenemos la suerte de encontrarlos fácilmente en los mercados. Aunque su precio no es popular, deberíamos de gozar de este manjar alguna vez al año. Por eso, hoy nos permitimos el lujo de ofreceros una receta con las navajas como protagonistas. Si bien las navajas son muy ricas hechas sencillamente al vapor, o acompañadas de algún jugo como el de limón, para esta ocasión las acompa... Seguir leyendo

Pulpitos Aligator en arroz

Los pulpitos son un producto ideal para la cocina. Más tiernos que el pulpo, su preparación es sencilla. Los platos elaborados con pulpitos son nutritivos y perfectos para cualquier ocasión. Y es que, una vez que se les coge el punto, se pueden cocinar de mil y una maneras. Para esta ocasión, en la Cocina de Aligator hemos preparado una receta rica, rica, rica. Unos pulpitos en arroz que mmm... ¡para chuparse los dedos! Seguir leyendo

Dados de atún con sésamo encebollados

El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Es un pescado graso pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3, por lo que es un alimento muy beneficioso para la circulación.  Ayuda a ganar fluidez en la sangre y a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos. Es un alimento muy saludable en las dietas de adelgazamiento. Hoy, en la Cocina de Aligator preparamos una receta con dados de atún. Rápida, fácil y saludable… ¡toma nota! Seguir leyendo

Sopa de merluza y marisco

Hoy, en la Cocina de Aligator, te damos una receta que te va a encantar. Hemos preparado un plato que va genial para estos días de frío y en los que sólo apetece algo calentito: sopa de merluza y marisco. Es un plato súper nutritivo y muy sano, así que te ayudará a recuperar la silueta con salud, después del atracón de estas Navidades. Así que, ¡prepara la cuchara! Seguir leyendo

Colas de langostino en tempura

Los langostinos son uno de los mariscos que más se consumen. Y es que nos encantan, ¡cómo no! Por ello, no es de extrañar que existan infinitas recetas, como la que os vamos a explicar en la Cocina de Aligator en esta ocasión. Comer  langostinos en tempura es una tendencia al alza. Desde que la gastronomía japonesa entró en nuestras cocinas, la receta de los langostinos elaborados en este rebozado fino es muy recurrida. Es muy fácil de elaborar y el resultado es un rebozado muy ... Seguir leyendo

Brochetas de pescado, langostinos y piña

¡Las brochetas de pescado y marisco son una maravilla! Tanto si las habéis hecho alguna vez, como si no, os las recomendamos siempre que tengáis una ocasión especial, con amigos, familiares, etc. En fechas señaladas, como en Nochevieja, por ejemplo, que estamos rodeados de nuestros seres queridos, pensamos menos en hacer una comida copiosa (para eso lo hacemos en Nochebuena y Navidad) y nos centramos en elaborar algo fácil, aunque no por ello menos rico y sabroso. Por ello, dedicamos ... Seguir leyendo

Croquetas caseras de vieiras y gambas

¿Te gustan las croquetas? Pues cómo no vas a disfrutar de esta receta gourmet que hemos preparado en la Cocina de Aligator para la cena de Nochevieja, riquísima por cierto. La mezcla entre ingredientes frescos como las vieiras y las gambas, en bechamel al gusto y con el rebozado crujiente...  Dejemos de deleitarnos imaginándonoslo y ¡vamos a ello! Seguir leyendo

Ensaladilla de surimi

Llegan las fiestas más especiales del año y con ellas las comidas abundantes y copiosas. No obstante, disfrutar de cada una de ellas no tiene por qué estar reñido con un menú más ligero y variado. Asimismo,  y con el factor tiempo como aspecto a tener en cuenta, que sabemos que escasea más que abunda,  desde La cocina de Aligator te proponemos una receta ligera, sencilla de preparar y que gusta a todos. La ensaladilla de surimi es una interesante alternativa a las tradicionales rece... Seguir leyendo