89 posts by La cocina de Aligator

Calamar Aligator a la plancha

¿List@s para preparar un plato bajo en calorías pero no por ello menos sano y sabroso? Seguro que sí. Pues manos a la obra porque hoy os proponemos una receta de calamares Aligator a la plancha. Ya sabemos que los calamares son más propios del verano, el sol y los chiringuitos que del invierno pero, ¿por qué no darnos un capricho mientras disfrutamos del sofá y la manta?  El calamar es un cefalópodo que se suele vincular al aceite y al rebozado pero en la receta de hoy os proponemos ... Continue Reading

Minipulpos Aligator con cebolla

Muchos se preguntan si el pulpo engorda, pues la respuesta es negativa. El pulpo es un animal bajo en grasas, de hecho un tanto por ciento muy elevado de su composición es agua y el resto proteínas, así que es un alimento idóneo si lo que estás intentando es adelgazar. Además, en la receta de hoy no vamos a añadir una guarnición que pueda romper tu dieta, así que si dentro de tus propósitos de este año estaba bajar de peso, la receta que te proponemos te va ayudar a cumplirlo. El ... Continue Reading

Risotto con almejas Aligator

Para despedir la semana os proponemos una receta con la que os chuparéis los dedos. Sabemos que hacer un buen risoto es un arte pero os proponemos añadirle un ingrediente que le va a dar un toque diferente, las almejas Aligator. Las almejas no son sólo alimentos deliciosos sino que también contienen grandes propiedades nutricionales que pueden reportarnos muchos beneficios para nuestro organismo. Son alimentos ricos en minerales y vitaminas, concretamente las del grupo B, destacando la ... Continue Reading

Filete de dorada a la plancha

La dorada es una especie de  pescado muy consumido en España que posee grandes propiedades nutricionales. Es el alimento óptimo para introducir en una dieta saludable, ya que es rica en proteínas y minerales. Pero, si quieres saber más sobre la dorada, consulta nuestra nueva sección, el calendario del pescado, dónde cada mes lo dedicaremos a un tipo de pescado. Este mes de enero hemos decidido dedicarlo a la dorada, así que si quieres saber más, lee nuestro artículo. ¿Sabías que ... Continue Reading

Dados de atún con verduras

Hoy, para bajar los excesos de las fiestas, os proponemos una receta ligera, pero no por ello menos saludable. Ya sabemos que el pescado es el alimento idóneo si lo que queremos es un buen aporte de proteínas pero poca grasa, pero ¿qué sucede si el pescado en cuestión es atún? El atún es un pescado azul que no es únicamente beneficioso para controlar la dieta, sino que al ser un alimento rico en ácido grasos omega-3 es inmensamente saludable para nuestro organismo. El omega- 3  es ... Continue Reading

Filetes de bacalao con tomate

A la sal, en salsa, con tomate, al pil-pil… El pescado estrella de Portugal no sólo es delicioso cocinándolo de mil formas, sino que también tiene numerosas propiedades nutricionales que lo convierten en un alimento muy beneficioso para la salud. Además de ser un pescado idóneo para las dietas de adelgazamiento, ya que contiene un bajo aporte calórico, es fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Es un protector de la salud cardiovascular, ya que es un alimento rico en ácidos grasos ... Continue Reading

Bocas de buey de mar con brandy

El buey de mar es un crustáceo que pertenece a la familia de los mariscos que vive en el mar del Norte. Es un alimento que a nivel nutricional aporta grandes cantidades de minerales y vitaminas. Entre los minerales más destacados se encuentra el yodo, por ello, se trata de un alimento muy beneficioso para el buen funcionamiento de los tejidos nerviosos, musculares y el sistema circulatorio. Además, el yodo también ayuda en la regulación de la glándula tiroides. Respecto a las vitaminas, ... Continue Reading

Colas de langosta Aligator

Se acerca la Navidad y con ella, las comidas copiosas, las reuniones familiares y todos esos manjares que durante el año no se consumen demasiado pero llegadas estas fechas, su consumo se dispara, entre ellos, el marisco. Pero si hay un  marisco reservado para las ocasiones especiales, ésa es la langosta. ¿Sabías que la langosta puede llegar a vivir 50 años? Pues sí. Es muy habitual que en marisquerías se sirvan directamente del acuario al plato pero, si quieres sorprender a tus ... Continue Reading

Filetes de lubina con piel

La lubina es un pescado blanco bajo en grasa.  Es un alimento muy nutritivo porque contienen un elevado nivel de proteínas, de vitaminas y de minerales. Respecto a los minerales, la lubina es un pescado muy rico en potasio, fósforo y hierro. El potasio, en particular, es muy importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular. El fósforo es muy importante para los huesos y los dientes, por eso, es muy importante que los más pequeños vayan introduciendo ... Continue Reading

Brochetas de sepia a la plancha

Hoy os proponemos una receta con la que te prometemos que no gastarás más de diez minutos en la cocina. Eso sí, quedarás de lujo con tus invitados cuando las sirvas en tus aperitivos. El producto estrella, la sepia, concretamente, nuestras brochetas de sepia. La sepia es un alimento con grandes beneficios para nuestro organismo ya que es muy rica en minerales, especialmente en yodo. Su alto nivel proteico y su bajo contenido en grasas también la sitúa como un alimento ideal en las dietas ... Continue Reading