81 posts by La cocina de Aligator

Bocas de buey de mar con brandy

El buey de mar es un crustáceo que pertenece a la familia de los mariscos que vive en el mar del Norte. Es un alimento que a nivel nutricional aporta grandes cantidades de minerales y vitaminas. Entre los minerales más destacados se encuentra el yodo, por ello, se trata de un alimento muy beneficioso para el buen funcionamiento de los tejidos nerviosos, musculares y el sistema circulatorio. Además, el yodo también ayuda en la regulación de la glándula tiroides. Respecto a las vitaminas, ... Continue Reading

Colas de langosta Aligator

Se acerca la Navidad y con ella, las comidas copiosas, las reuniones familiares y todos esos manjares que durante el año no se consumen demasiado pero llegadas estas fechas, su consumo se dispara, entre ellos, el marisco. Pero si hay un  marisco reservado para las ocasiones especiales, ésa es la langosta. ¿Sabías que la langosta puede llegar a vivir 50 años? Pues sí. Es muy habitual que en marisquerías se sirvan directamente del acuario al plato pero, si quieres sorprender a tus ... Continue Reading

Filetes de lubina con piel

La lubina es un pescado blanco bajo en grasa.  Es un alimento muy nutritivo porque contienen un elevado nivel de proteínas, de vitaminas y de minerales. Respecto a los minerales, la lubina es un pescado muy rico en potasio, fósforo y hierro. El potasio, en particular, es muy importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la actividad muscular. El fósforo es muy importante para los huesos y los dientes, por eso, es muy importante que los más pequeños vayan introduciendo ... Continue Reading

Brochetas de sepia a la plancha

Hoy os proponemos una receta con la que te prometemos que no gastarás más de diez minutos en la cocina. Eso sí, quedarás de lujo con tus invitados cuando las sirvas en tus aperitivos. El producto estrella, la sepia, concretamente, nuestras brochetas de sepia. La sepia es un alimento con grandes beneficios para nuestro organismo ya que es muy rica en minerales, especialmente en yodo. Su alto nivel proteico y su bajo contenido en grasas también la sitúa como un alimento ideal en las dietas ... Continue Reading

Rape al horno con patatas

Hoy os proponemos una receta con la que podréis deleitar a vuestros invitados en esos días que llegan visitas a casa y se necesita sorprender sin la necesidad de estar horas en la cocina. Esta vez, trataremos de darle sabor a nuestras colas de rape. ¿Cómo? Preparando una salsita de tomate, pan y almendras  que le dará un gusto delicioso y unas patatas hervidas para acompañar.  El rape es un pescado blanco de alto valor proteico con muy poco contenido en grasa, rico en vitaminas y ... Continue Reading

Lenguado a la naranja

Os proponemos una receta que les encantará a los más peques. De hecho, es una forma original de que los niños coman pescado, uno de los alimentos que muchas veces cuesta introducir en su dieta. El sabor cítrico que se consigue con la naranja ayuda a que los más pequeños de la casa sientan más simpatía por un alimento que quizás, sin condimento, sea más difícil que lo prueben. Pero, como ya sabemos, el pescado es rico en proteínas y concretamente, el lenguado, es muy bajo en grasas, ... Continue Reading

Cazuela de colas de langostinos Aligator al ajillo con castañas y setas

Hoy, por ser el último día de octubre, dar la bienvenida como se merece al mes de noviembre y estar de celebración del puente de todos los Santos, introduciremos un alimento muy de temporada en nuestro plato; las castañas. Las castañas son unos frutos secos muy saciantes y muy ricos en minerales, que siempre es mejor consumir al horno o asadas, ya que crudas, contienen un componente que puede resultar demasiado agresivo al estómago.  Los combinaremos con setas y con el producto ... Continue Reading

Brochetas de sepia Aligator con pimientos y aceite de coco

Hoy os proponemos una reta rápida y fácil pero, a la vez, deliciosa. Entre todos los productos de Aligator las brochetas de diferentes tipos son habituales. Hoy, optamos por las brochetas de sepia, un alimento muy rico en proteínas y bajo en grasas, idóneo para las dietas de adelgazamiento. Vamos a enriquecer las brochetas con pimientos, rábanos y un poquito de fruta para mezclar el sabor dulce con el toque de sepia y verduras. ¿Te animas? Pues, ¡manos a la obra!   Continue Reading

Arroz con calamares troceados Aligator

Hoy os proponemos preparar un arrocito con sabor a mar y a montaña. La montaña la aportarán los pimientos, los guisantes y las verduritas que añadiremos, el mar, como no, vendrá de la mano de un producto Aligator, esta vez, los calamares troceados. Los calamares son un alimento muy bajo en grasas y muy rico en proteínas por lo que son perfectos para incorporar en una dieta de adelgazamiento. Beneficiosos para la salud y beneficiosos para nuestros músculos. El arroz, en cambio, es rico en ... Continue Reading

Ensalada de gambitas, pasta y surimi

Hoy os proponemos un plato muy fácil y rápido de hacer pero no por ello menos delicioso y saludable. Un plato rico en vitaminas y proteínas, apto para toda la familia. Además de la pasta, los alimentos clave de la receta son las gambas peladas y el surimi,  dos productos Aligator que podrás incorporar a tu dieta sin miedo a engordar, ya que se trata de alimentos ricos en proteínas y bajos en calorías. Las gambas son ricas en cobre que ayuda al fortalecimiento de los huesos, y zinc, ... Continue Reading