Abadejo al horno

¿Te apetece preparar una receta sin apenas grasa y rica en vitaminas? Pues, te proponemos abadejo Aligator al horno. Se trata de un pescado blanco que, aunque es similar al panga, no lo es. El abadejo es muy similar al bacalao y es muy rico en aporte de proteínas. Es un alimento ligero y sabroso, idóneo para dietas de adelgazamiento, ya que se trata de un pescado bajo en grasa. Te proponemos una forma de prepararlo rápida y sobre todo, saludable. ¡Toma nota!

 

 

Abadejo al horno

Ingredientes

  • 1 kilo de filetes de abadejo Aligator
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Ralladura de medio limón
  • 125 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Sazonamos con sal los filetes de abadejo
  2. Picamos las verduras en trocitos pequeños: zanahoria, cebolla, ajo, puerro, dientes de ajo y la hoja de laurel
  3. Separamos un poquito de picadillo de verduras y le añadimos el vino blanco, la ralladura de limón y aceite de oliva.
  4. Colocamos el abadejo en una fuente forrada con papel de plata con el aliño de verduras en la nevera durante una hora para que repose
  5. El aliño que ha estado reposando con el aceite lo pasamos por la batidora
  6. Sacamos el abadejo de la nevera y le añadimos el aliño batido
  7. Colocamos la fuente con el abadejo en el horno
  8. Hornear 20 minutos a 180 grados
  9. A la hora de servir el abadejo colocamos las rodajas de limón a modo de decoración
  10. Y...¡listo para comer!

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